Bhuna Ghost by Cook with Fem (Recipe)
Bhuna Ghost by Veg with Fem
Mutton Bhuna Gosht is a tasty dish that is a common Indian cuisine that is enjoyed in both India and Pakistan. A delicious family dinner meal that your guests will adore. Prepare meals for holidays such as Eid-ul- Azha or other special events. Today, we will learn bhuna ghost by Veg with Fem. The detail is given below.
Ingredients
- Butter= 3 Tablespoon
- Cloves = 4
- Cardamom= 3
- Cinnamon Sticks=2
- Cumin Seeds= ½ Tbsp
- Ginger and Garlic Paste= 2 tbsp
- Turmeric Powder= ½ Tbsp
- Coriander Powder= 1 Tbsp
- Cumin Powder= ½ Tbsp
- Black Pepper= ½ Tbsp
- Onion= 3 medium sized
- Yogurt= 2 Tbsp
- Green Chillies= 2
- Mutton= 1kg
- Salt = 1 Tbsp
- Red Chilli Powder= 2 Tbsp
- Black Peppercorns= ½ Tbsp
Method
- In a pan heat clarified butter - 3 tablespoon
- To this add Cloves – 4, Cardamom – 3, Cinnamon sticks – 2, Cumin seeds - 1/2 teaspoon and Black peppercorns - 1/2 teaspoon. Fry them for 10 seconds.
- Now add ginger garlic paste - 2 tablespoon and fry till raw smell disappears.
- Add mutton - 1/2 kilo and salt - 1 teaspoon, fry it well till colour of mutton changes.
- Now add Red chilli powder - 2 teaspoon Turmeric powder - 1/2 teaspoon Coriander powder - 1 teaspoon Cumin powder - 1/2 teaspoon Black pepper powder - 1/2 teaspoon Roast them well add little water if required.
- Now add - fried onions of 3 medium sized onions Yogurt - 2 tablespoon and green chillies - 2, mix well.
- Add a glass of water and cook till mutton is tender.
- When mutton is tender and water is completely dried then add tomato paste of two tomatoes and cook for 10 minutes then add dried fenugreek leaves - 1 tablespoon and juice of half a lemon.
- Mix well cook for a minute and tasty Bhuna gosht is ready.
مٹن بھونا گوشت ایک لذیذ ڈش ہے جس کا مزہ ہندوستان اور پاکستان دونوں میں لیا جاتا ہے۔ ایک مزیدار روایتی کھانا ہے جسے آپ کے مہمان پسند کریں گے۔ یہ ڈش عام طورپر عید الاضحی یا دیگر خصوصی تقریبات کے موقع پر تیار کی جا تی ہے۔ آج، ہم فیم کے ساتھ بھونا گوشت سیکھیں گے۔ تفصیل ذیل میں دی گئی ہے۔
اجزاء
مکھن = 3 کھانے کے چمچ
لونگ = 4
الائچی = 3
دار چینی کی چھڑیاں = 2
زیرہ = ½ کھانے کا چمچ
ادرک اور لہسن کا پیسٹ = 2 کھانے کے چمچ
ہلدی پاؤڈر = ½ چائے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر = 1 چمچ
زیرہ پاؤڈر = ½ چائے کا چمچ
کالی مرچ = ½ چائے کا چمچ
پیاز = 3 درمیانے سائز کا
دہی = 2 کھانے کے چمچ
ہری مرچ = 2
مٹن = 1 کلو
نمک = 1 چمچ
لال مرچ پاؤڈر = 2 کھانے کے چمچ
کالی مرچ کے دانے = ½ کھانے کا چمچ
طریقہ
ایک پین میں مکھن - 3 کھانے کے چمچ گرم کریں۔
اس میں لونگ - 4، الائچی - 3، دار چینی کی چھڑیاں - 2، زیرہ - 1/2 چائے کا چمچ اور کالی مرچ - 1/2 چائے کا چمچ شامل کریں۔ انہیں 10 سیکنڈ تک بھونیں۔
اب ادرک لہسن کا پیسٹ - 2 کھانے کے چمچ ڈالیں اور کچی بو ختم ہونے تک بھونیں۔
مٹن - 1/2 کلو اور نمک - 1 چائے کا چمچ، اسے اچھی طرح سے بھونیں جب تک کہ مٹن کا رنگ نہ بدل جائے۔ اب لال مرچ پاؤڈر - 2 چائے کا چمچ ہلدی پاؤڈر - 1/2 چائے کا چمچ دھنیا پاؤڈر - 1 چائے کا چمچ زیرہ پاؤڈر - 1/2 چائے کا چمچ کالی مرچ پاؤڈر - 1/2 چائے کا چمچ انہیں اچھی طرح بھونیں اگر ضرورت ہو تو تھوڑا سا پانی ڈالیں۔
اب شامل کریں 3 درمیانے سائز کے پیاز اور دہی - 2 کھانے کے چمچ اور ہری مرچ - 2، اچھی طرح مکس کریں۔
ایک گلاس پانی ڈالیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ مٹن نرم نہ ہو جائے۔جب مٹن نرم ہو جائے اور پانی مکمل خشک ہو جائے تو دو ٹماٹروں کا پیسٹ ڈال کر 10 منٹ تک پکائیں پھر سوکھے میتھی کے پتے - 1 کھانے کا چمچ اور آدھا لیموں کا رس شامل کر دیں۔ اچھی طرح مکس کریں اور ایک منٹ تک پکائیں اور مزیدار بھونا گوشت تیار ہے۔
اسے روٹی یا پھولکے کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔