Chicken Karai by Sameer (Recipe)

Chicken Karai Recipe by Sameer


  • Chicken = 1 Kg
  • Tomatoes = 2 Large Sized (Finally Chopped)
  • Onion = 1 Large Sized Chopped
  • Green Chillies =5
  • Dry Coriander Powder = 2 tbsp
  • Chopped Red pepper = 2 tbsp
  • Cumin Seeds = 2 Tbsp
  • Salt = 1 Tbsp
  • Chopped Red Chillies = 4 Tbsp
  • Ginger Garlic Paste = 2 tbsp


  • Add cooking oil to the pan.
  • Add ginger garlic paste and fry it till golden.
  • Add chicken and salt, fry for at least 5 minutes or until the meat gets golden.
  • Cut the tomatoes in half and place on top of the meat and add a cup of water Cover and cook over medium heat for 5 minutes. After 5 minutes, take off the lid and peel the skin off the halved tomatoes, which should be soft now and can be removed with the help of tongs and crushed with the help of spatula.
  • Cut onion and green chillies lengthwise, add to the pot and place the lid again and cook for another 5 minutes.
  • Finally add dried coriander, chopped red chillies and cumin seeds and fry well.
  • Add pepper and 50 grams of butter, chopped green coriander and place it on top.

سمیر اسپیشل مرغ کڑاہی


چکن = 1 کلو

ٹماٹر = 2 بڑا سائز کے ( چھوٹے کٹے  ہوئے)

پیاز = 1 بڑا سائز کا کٹا ہوا

سبز مرچیں =۵ عدد

خشک دھنیا پاؤڈر = 2 کھانے کے چمچ

کٹی ہوا لال مرچ = 2 کھانے کے چمچ

ز یرہ ثابت  = 2 کھانے کے چمچ

نمک = 1 کھانے کا چمچ

کٹی ہوی سرخ مرچیں = 4 کھانے کے چمچ

ادرک لہسن پیسٹ = 2 کھانے کے چمچ


  • سب سے پہلے پین میں کوکنگ آئل ڈالیں ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر سنہری ہونے تک بھونیں چکن اور نمک ڈال کر کم از کم 5 منٹ یا گوشت سنہری ہونے تک بھونیں.
  • ٹماٹر کو کاٹ کر گوشت کے اوپر رکھیں ایک کپ پانی ڈالیں اور ڈھک کر درمیانی آنچ پر 5 منٹ تک پکائیں 5 منٹ کے بعد ڈھکن اتار کر ٹماٹروں کی جلد کو چمٹے کی مدد سے اتار کر کف گیر کی مدد سے کچل لیں.
  • پیاز اور ہری مرچ کو لمبائیمیں کاٹ کر پین میں ڈالیں اور دوبارہ ڈھکن رکھ کر مزید 5 منٹ تک پکائیں.
  • آخر میں خشک دھنیا، کٹی ہوئی سبز مرچ اور زیرہ ڈال کر اچھی طرح بھون لیں کالی مرچ اور 50 گرام مکھن شامل کریں آخر میں ہرا دھنیا کاٹ کر اوپر رکھ دیں.

Share This Page


New Listing Everyday


Unique Visitor Per Day


Customer's Review


Virified Businesses