Ruby Ka Kitchen Allo Palak Recipe (Recipe)
Ruby ka Kitchen Aloo Palak Recipe
Ruby ka kitchen provides lots of traditional meal with easy method. This aloo palak recipe is quite simple and easy. Aloo palak recipe is a Punjabi Style vegetable which is made by potatoes and Fresh Vegetable. It is made by variety of ingredients which enhances its aroma.
Ingredients
- Oil= 3-4 tbsp
- Dried pepper= 3
- Cumin seeds= 1 tsp
- Potatoes = 1kg
- Spinach = 500 gram
- Fried onion= 4
- Ginger, garlic paste = 1 tsp
- Green chilli paste= 1 tsp
- Red chilli powder= 1 tsp
- Coriander powder= 1 tsp
- Crushed and roasted cumin powder= 1 tsp
- Crushed peppers= 1 tsp
- Salt= 1 tsp
- Kashmiri chilli powder (not spicy) = 1 tsp
- Garam masala= 1 tsp
- Turmeric powder= ½ tsp
- Tomatoes paste= half cup
Method
- Wash the potatoes and pealed it and cut it into cubes.
- Wash the spinach and cut it into small pieces.
- Preheat the pan. Add oil in it
- Add dried pepper, cumin seeds and sautéing well.
- Add potatoes in it and cook for 7 minutes until its half done.
- Add brown onion in it and stir it.
- Add ginger, garlic and green chilli paste and fry for 1 minute.
- Add Red chilli powder, Coriander powder, Crushed and roasted cumin powder= 1 tsp, Crushed peppers, Salt, Kashmiri chilli powder (not spicy), Garam masala, Turmeric powder and cook for 1-2 minutes.
- Add chopped spinach and tomato paste in it.
- Cover and cook for 30 seconds. After 30 seconds and stir it well and fry on high flame for 2-3 minutes.
- Cover and cook for 5-6 minutes.
- Dish out and serve it with naan or roti.
Note: You can use chopped tomatoes instead of Tomato Pure.
روبی کا کچن
روبی کا کچن آسان طریقہ کے ساتھ بہت سارے روایتی کھانےکی ریسیپیز مہیا کرتا ہے۔ آلو پالک کی یہ ریسیپی آسان ہے۔ آلو پالک کی ریسیی پنجابی طرز کی سبزی ہے جو آلو اور تازہ سبزیوں سے بنائی جاتی ہے۔ یہ مختلف اجزاء سے تیار کی جاتی ہے جو اس کی خوشبو کو بڑھاتا ہے۔
اجزاء
تیل = 3-4 کھانے کے چمچ
خشک کالی مرچ = 3
زیرہ = 1 چمچ
آلو = 1 کلو
پالک = 500 گرام
تلی ہوئی پیاز = 4
ادرک، لہسن کا پیسٹ = 1 عدد
ہری مرچ کا پیسٹ = 1 چائے کا چمچ
لال مرچ پاؤڈر = 1 چائے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر = 1 چائے کا چمچ
پسا ہوا اور بھنا ہوا زیرہ پاؤڈر = 1 عدد
پسی ہوئی مرچ = 1 عدد
نمک = 1 چمچ
کشمیری مرچ پاؤڈر (مصالحہ دار نہیں) = 1 چائے کا چمچ
گرم مسالہ = 1 چائے کا چمچ
ہلدی پاؤڈر = ½ چائے کا چمچ
ٹماٹر کا پیسٹ = آدھا کپ
طریقہ
آلو کو دھو کر چھیل کر کیوبز میں کاٹ لیں۔
پالک کو دھو کر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
پین کو پہلے گرم کریں۔ اس میں تیل ڈالیں۔
خشک کالی مرچ، زیرہ ڈال کر اچھی طرح بھونیں۔
اس میں آلو ڈال کر 7 منٹ تک پکائیں جب تک کہ نرم ہو جائے۔
اس میں براؤن پیاز ڈال کر ہلائیں۔
ادرک، لہسن اور ہری مرچ کا پیسٹ ڈال کر 1 منٹ تک بھونیں۔
لال مرچ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، پسا ہوا اور بھنا ہوا زیرہ پاؤڈر ، پسی ہوئی مرچ، نمک، کشمیری مرچ پاؤڈر گرم مسالہ، ہلدی پاؤڈر ڈال کر 1-2 منٹ تک پکائیں۔
اس میں کٹی ہوئی پالک اور ٹماٹر کا پیسٹ ڈالیں۔ڈھانپیں اور 30 سیکنڈ تک پکائیں۔ 30 سیکنڈ کے بعد اچھی طرح ہلائیں اور تیز آنچ پر 2-3 منٹ تک بھونیں۔
ڈھک کر 5-6 منٹ تک پکائیں۔
نکال کر نان یا روٹی کے ساتھ سرو کریں۔
نوٹ
اس ریسیپی میں ٹماٹر کے پیسٹ کے کی جگہ کٹے ہوے ٹماٹر کا استعمال بھی کیا جاتا ہے۔