Nisha Madhulika Allo palak Recipe (Recipe)
Nisha Madhulika Aloo Palak Recipe
Nisha Madhulika Aloo Palak Recipe is different from others. Aloo Palak Sookhi Sabzi is made with a very small number of ingredients, but it tastes incredibly delicious and can be made Instantly.
Ingredients
- Potatoes chopped= 3 large size
- Spinach leaves= 500 gram
- Mustard oil= 2 tbsp
- Asafoetida= 1 pinch
- Cumin seeds= ½ tsp
- Green chillies= 2
- Turmeric powder= ¼ tsp
- Coriander powder= 1 tsp
- Water= ¼ cup
- Salt= 1 tsp
- Red chilli powder= ½ tsp
Method
- For making this, chop potatoes first. For this peeled and drenched potatoes in water.
- Take spinach, remove stalk, wash leaves, place in sieve to dry and then chop finely.
- Preheat a pan, add oil in it. Any other cooking oil can be used instead of mustard oil.
- When oil is sufficiently hot, add asafoetida, cumin seeds.
- After sauteing cumin seeds, add chopped green chilli, keep the flame slow so that spices don’t burn.
- Add turmeric powder, coriander powder and saute the masala for a while.
- Now add potato chunks. Mix all ingredients really well and add cup of water.
- Cover and cook sabzi for 5 minutes on low flame and check later.
- After 5 minutes stir the sabzi. Its important to check and stir sabzi after regular intervals else it can get over cooked.
- Potatoes have turned slightly tender. It takes time to cook the potatoes so add them first.
- Now add spinach into the pan. Evenly spread in a good way but don’t stir the sabzi.
- Cover and cook sabzi for more minutes as potatoes take more time to cook and spinach cooks quite quickly.
- Now stir the sabzi. Add salt as per taste and add red chilli powder in it.
- Potatoes are cooked aptly, now cook the sabzi without covering it with lid, so water evaporates.
- Water has evaporated and sabzi is now ready.
- Note: Due to its iron and mineral content, spinach is highly good for your health. It can be prepared in any way and eaten. The dish for potatoes and spinach is excellent.
نشا مدھولیکا آلو پالک کی ریسیپی
اجزاء
آلو کٹے ہوئے = 3 بڑے سائز کے
پالک کے پتے = 500 گرام
سرسوں کا تیل = 2 کھانے کے چمچ
ہینگ = 1 چٹکی۔
زیرہ = آدھا چائے کا چمچ
ہری مرچ = 2
ہلدی پاؤڈر = ¼ چائے کا چمچ
دھنیا پاؤڈر = 1 چائے کا چمچ
پانی = ¼ کپ
نمک = 1 چمچ
لال مرچ پاؤڈر = آدھا چائے کا چمچ
طریقہ
اسے بنانے کے لیے پہلے آلو کاٹ لیں۔ اس کے لیے آلو کو چھلیں اور پا نی میں بھگو دیں۔
پالک لیں، ڈنڈیاں نکالیں، پتے دھو لیں، خشک ہونے کے لیے چھلنی میں رکھیں اور پھر باریک کاٹ لیں۔
ایک پین کو پہلے گرم کریں، اس میں تیل ڈالیں۔ سرسوں کے تیل کی جگہ کوئی اور کھانا پکانے کا تیل بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
جب تیل گرم ہو جائے تو اس میں ہینگ، زیرہ ڈال دیں۔
زیرہ بھوننے کے بعد اس میں کٹی ہوئی ہری مرچ ڈالیں، آگ کو دھیمی رکھیں تاکہ مصالحہ جل نہ جائے۔
ہلدی پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر ڈال کر مسالہ کو تھوڑی دیر بھونیں۔
اب آلو کے ٹکڑے ڈال دیں۔ تمام اجزاء کو اچھی طرح مکس کریں اور ایک کپ پانی ڈالیں۔
سبزی کو ڈھک کر ہلکی آنچ پر 5 منٹ تک پکائیں اور بعد میں چیک کریں۔
5 منٹ کے بعد سبزی کو ہلائیں۔ باقاعدگی سے وقفوں کے بعد سبزی کو چیک کرنا اور ہلانا ضروری ہے ورنہ یہ زیادہ پک سکتی ہے۔
آلو کو پکانے میں وقت لگتا ہے اس لیے پہلے ڈال دیں۔
اب پین میں پالک ڈال دیں۔ یکساں طور پر اچھے طریقے سے پھیلائیں لیکن سبزی کو نہ ہلائیں۔
آلو کو ڈھک کر مزید پکائیں کیونکہ آلو کو پکنے میں زیادہ وقت لگتا ہے اور پالک بہت جلد پکتی ہے۔
اب سبزی کو ہلائیں۔ حسب ذائقہ نمک ڈال کر اس میں لال مرچ پاؤڈر ڈال دیں۔
اب سبزی کو ڈھکن سے ڈھانپے بغیر پکائیں، اس طرح پانی بخارات بن جاتا ہے۔
پانی بخارات بن چکا ہے اور اب سبزی تیار ہے۔
نوٹ
آلو پالک ریسیپی غزایت سے بھر پور ریسیپی ہے۔ اس میں آئرن اور معدنی مواد کی وجہ سے پالک آپ کی صحت کے لیے انتہائی مفید ہے۔ اسے کسی بھی طرح سے تیار کرکے کھایا جاسکتا ہے۔ آلو اور پالک کی ڈش بہترین ہے۔