Bhindi Recipe by Yasmin Huma kitchen (Recipe)
Bhindi Recipe by Yasmin Huma Kitchen
Tender okra pods, pungent onions, tomatoes, and strong spices and herbs are all ingredients in the North Indian curry dish known as bhindi masala. It is a common meal that is offered in plenty of restaurants. Today we are going to make it at home using an easy method by Yasmin Huma Kitchen which has 3.2 million views. She provides quite a simple and Easy method.
Ingredients
- Onion= 1 large size
- Green chillies finely chopped= 10-12
- Finely chopped Tomatoes= 2 large size
- Bhindi = 500 gram
- Kashmiri Red chilli finely chopped= 3
- Garlic= 4
- Salt to taste
- Turmeric powder= 1 tsp
- Lemon juice= ½ tbsp
Method
- Heat mustard oil on pan, add garlic in it and fry until it gets golden brown.
- Add cumin seeds in it and fry well.
- Add chopped onion in it and fry for few seconds until it gets soft.
- Add green chillies and red chillies in it and fry for 30 seconds.
- Add chopped tomatoes, turmeric powder, salt, and fry well.
- Add bhindi in it and fry for 5-7 minutes for medium flame.
- During frying the bhindi, add lemon juice in it.
- Now put it on low flame for 10-12 minutes.
- Dish out and serve it with naan or roti.
اجزاء
پیاز کٹا ہوا = 1 بڑا
ہری مرچ باریک کٹی ہوئی = 10-12
باریک کٹے ہوئے ٹماٹر = 2 بڑے سائز کے
بھنڈی = 500 گرام
کشمیری لال مرچ باریک کٹی ہوئی = 3
لہسن = 4
نمک حسب ذائقہ
ہلدی پاؤڈر = 1 چمچ
لیموں کا رس = ½ چمچ
طریقہ
پین پر سرسوں کا تیل گرم کر کے اس میں لہسن ڈال کر سنہری ہونے تک بھونیں۔
اس میں زیرہ ڈال کر اچھی طرح بھون لیں۔
اس میں کٹی پیاز ڈالیں اور نرم ہونے تک چند سیکنڈ تک بھونیں۔
اس میں ہری مرچیں اور لال مرچیں ڈال کر 30سیکنڈ تک بھونیں۔
کٹے ہوئے ٹماٹر، ہلدی پاؤڈر، نمک ڈال کر اچھی طرح بھون لیں۔
اس میں بھنڈی ڈال کر درمیانی آنچ پر 5 سے 7 منٹ تک بھونیں۔
بھنڈی کو فرائی کرتے وقت اس میں لیموں کا رس ملا دیں۔
اب اسے ہلکی آنچ پر 10-12 منٹ کے لیے رکھ دیں۔
نکال کر نان یا روٹی کے ساتھ سرو کریں۔